Hvordan startede Lakrids by Bülow?

Lakrids by Bülow blev grundlagt af Johan Bülow på Bornholm i 2007. Johan Bülow har iværksætterblod i årene, og med en passion for at fremstille en dansk gourmetlakrids begav han sig ud på sit livs iværksættereventyr. I Danmark er vi som bekendt glade for at spise lakrids som slik, og han ønskede at give denne skandinaviske favorit den anerkendelse, den fortjente. Efter mange måneders jagt på den perfekte opskrift, hvor han flere gange undervejs var tæt på at smide håndklædet i ringen, fandt han endelig frem til den helt rigtigt opskrift og var klar til at få produktet ud på markedet.

Den første butik åbnede den 07.07.07 i Svaneke, hvor Johan kogte lakridsen i butikken, så duften spredte sig og tiltrak kunderne. Denne strategi var en øjeblikkelig succes, og det endte med at alt blev udsolgt på to timer.

Lakridser med numre og bogstaver

For at imødekomme den stigende efterspørgsel på gourmetlakridserne udvidede Johan produktionen ved at installere en lakridsmaskine i en ny fabrik i Taastrup, hvor de første numre af lakridsserien, NO.1 til NO.4, blev skabt. De dedikerede lakrids-elskere ved at produktsortimentet fra Lakrids by Bülow er bygget op omkring henholdsvis en nummereret og alfabetisk serie. Den nummererede serie omfatter NO.1-NO.4, og kan betegnes som de 'rene' lakridser. Varianterne adskiller sig fra hinanden i smagen, hvor NO. 1 og NO.2., den søde lakrids og salmiak lakridsen, er de mest populære.

Året efter introducerede Johan den alfabetiske produktserie, der i dag rummer A-F. De alfabetiske produkter er chokoladeovertrukne lakridser, hvilket er inspireret af en islandsk tradition. Kundefavoritten A - THE ORIGINAL kombinerer sød lakrids med mælkechokolade og fint lakridspulver. Denne innovation blev hurtigt populær og satte standarden for gourmetlakrids i Danmark, hvor man efterhånden ser mange forsøg på at efterligne de runde lakridskugler med chokolade.

Et stort sortiment af bæredygtigt gourmetlakrids

Udover ovennævnte produkter omfatter det komplette sortiment også gaveæsker, slow crafted lakrids, og limited editions. Deres Slow Crafted-kollektion er baseret på den oprindelige opskrift og kendetegnet ved at være langtidskogt i op til fire timer, hvilket giver en dyb karamelliseret tekstur. Produkterne fremstilles med nøje udvalgte, økologiske ingredienser og pakkes i genbrugsglas designet til flere formål. Virksomheden har en stærk forpligtelse til bæredygtighed og opnåede B Corp-certificering i januar 2024 som den første premium konfekturevirksomhed i Norden. Denne certificering anerkender deres sociale og miljømæssige ansvarlighed i alle produktionsfaser, fra råvarevalg til emballage.

Store verdensomspændende ambitioner 'we make the world love liquorice'

Efterhånden kender de fleste danskere til de velsmagende lakridser fra Lakrids by Bülow, og derfor er ambitionerne naturligvis også vokset udover vores rød-hvide landegrænser. Lakrids by Bülows mission er at få hele verden til at elske lakrids, én lakrids ad gangen under sloganet 'we make the world love liquorice'. De har gennem årene forvandlet mange skeptikere til lakridselskere ved at tilbyde smagsprøver og eksperimentere med nye og spændende smagskombinationer. Virksomheden fortsætter med at udforske lakridsens potentiale som en gourmetingrediens, hvilket ses i deres mange kreative produktlanceringer.

Lakrids by Johan Bülow

Lakrids by Bülow flowpack samlingen