Denne variant er en ægte Single Malt Highland Whisky og blev en del af sortimentet i 2014 og er sidenhen blevet en klassiker. Efter at have lagret i traditionelle egetræsfade får den 14 års Tomatin en port-finish i helt op til 18 måneder. Den delikate søde fra portvinsfadet giver en lækker og gennemført whisky.
En forførrende, frugtig duft af honningmelon, røde bær og bagte æbler sætter sødmen fra honning og flødekaramel prikken over i’et.
Smagen bliver et produkt af den vidunderlige duft og kommer af de mange, modne frugter og nødder og efterlader en whisky, der varmer sjælden på den perfekte måde.
Lidt om Tomatin Whisky-destilleri
Fra STØRST til BEDST!
Det skotske højland byder på nogle af de mest spektakulære naturfænomener med deres adskillige lyngklædte dalgange, urørte skove og deres mytiske locher.
Vi kommer ikke udenom de verdenskendte skotske whiskyer, når vi omtaler Skotland.
Det er ingen hemmelighed, at skotterne har været de sande pionerer med et fantastisk iværksætteri med århundreders tradition og erfaring med whiskyproduktion.
Derfor skal vi også helt tilbage til 1897, når vi omtaler det berømte Tomatin Whisky-destilleri, der har sin beliggenhed i det skotske højland, syd for Inverness. Der er gået historier om, at destilleriet har historie endnu længere tilbage i tiden, hvor adskillige destillerier fremstod som ulovlige, men spiller en væsentlig rolle i området omkring Tomatin i 1700-tallet.
De tre mænd, John MacDougall, John MacLeish og Alexander Allen sammen med investorer, var fast besluttet på at åbne et formelt destilleri, som den dag i dag er kendt som Tomatin Destilleri, som med sit motto fra STØRST til BEDST er et anderkendt destilleri.
Ligepræcis lokationen er ikke tilfældig taget i betragtning, at der førhen herskede ulovlig produktion. Netop det klare, bløde skotske højlandsvand udgør i dag den perfekte kilde og bliver helt centralt for de skotske whiskyer.
Hos Tomatin Distilleri er opmærksomheden rettet mod blended whisky, som i dag udgør omkring 80 % af deres produktion. Tværtimod fejler deres Single Malt ingenting og med deres exceptionelle smagsoplevelser er begge varianter en succes.
Virksomheden har haft det fulde fokus på at investere i deres eget brand samt at blive større og stærkere, hvilket er blevet en realitet med over 50 eksportmarkeder.
